Ne visas plāksnes ir droši ievietot cepeškrāsnī, un pat plāksnes, kas marķētas ar drošu cepeškrāsnī, var salūzt, ja neveicat piesardzības pasākumus. Ne visām plāksnēm ir pievienotas lietošanas instrukcijas. Vintāžas plāksnes, ar rokām darinātas plāksnes un importētas šķīvji, iespējams, nesatiks nekādu iespaidu, kā arī temperatūras izmaiņu dēļ var radīt arī veselības apdraudējumu.
kredīts: zveiger alexandre / iStock / Getty ImagesAr gludu modernu krāsni ar atvērtām durvīmMūsdienu trauki
Daudzi ražotāji marķē plāksnes, tāpēc jums nav jāuzmin par to lietošanas vadlīnijām. Šis marķējums ir redzams plāksnītes aizmugurē, parasti centrā vai tā tuvumā. Dažas plāksnes ir marķētas kā drošas krāsnī, mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā. Citi ir droši mikroviļņu krāsnī, bet nav paredzēti lietošanai standarta krāsnīs vai konvekcijas krāsnīs. Pat ja plāksnīti marķē kā drošu cepeškrāsnī, ražotāji bieži norāda temperatūras ierobežojumus, bieži iesakot nesildīt plāksni virs 300 līdz 350 grādiem pēc Fārenheita, atkarībā no plāksnes materiāla. Ražotāju vietnēs parasti ir lietošanas instrukcijas, kurās norādīta droša temperatūra to plāksnēm.
Bīstami trauki
Stikla plāksnes, ja tās nav īpaši marķētas kā drošas cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, karsējot, rada ievainojumu risku. Antīkas plāksnes var radīt īpašu risku. Kaut arī keramikas plāksnes pēc 1960. gada parasti ir drošas cepeškrāsnī, dažas vecākas keramikas un stikla plāksnes var saturēt radioaktīvus materiālus. Sarkani oranži fiestaware, daži līdzīgi glazēti priekšmeti un dzeltens stikls, kas iekrāsots ar urānu, kas pazīstams kā vazelīns vai kanārijstikls, izstaro starojumu. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde saka, ka nelietojiet šos priekšmetus pārtikai vai dzērieniem, tāpēc turiet tos ārpus krāsns.
Melamīna un dekoratīvo plākšņu draudi
Plāksni, kas marķēta ar dekoratīvu vai "tikai dekorēšanai", nedrīkst izmantot ēdiena pasniegšanai, un to nevajadzētu sildīt neviena veida krāsnī. Parasti to glazūras neuzskata par pārtikai nekaitīgām un var saturēt svinu. Melamīna plāksnes nav drošas cepeškrāsnī, un FDA iesaka nelietot melamīnu mikroviļņu krāsnīs. Melamīns ir izgatavots no melamīna-formaldehīda sveķiem, un melamīns var piesārņot pārtiku pie 160 F un augstāk.
Vienkārši un droši
Ja šķīvis nav marķēts, it īpaši, ja tas ir antīks, vintage, rokām darināts vai importēts, drošākais veids ir atturēties no tā izmantošanas jebkāda veida krāsnī. Vecāku vai importētu keramikas, keramikas un keramikas plākšņu glazūrā var būt svins, kas var saindēt jūsu pārtiku. Pat cepeškrāsnī drošus šķīvjus nekad nedrīkst izmantot broilerī vai tiešā saskarē ar jebkuru sildīšanas elementu, piemēram, degli. Pēkšņas temperatūras izmaiņas vai saskare ar ūdeni vai mitrām virsmām var izraisīt sakarsētas plāksnes sabrukšanu, pat ja tā ir marķēta kā droša cepeškrāsnī.
